ALL ROOTS - EVOO
EVOO DOP VALPOLICELLA
All Roots 624 – EVOO un eccezionale olio extravergine di oliva biologico nato da uliveti secolari e da un profondo rispetto per la terra. “All Roots” non è solo un nome: rappresenta il nostro profondo legame con i nostri ulivi, il patrimonio e la coltivazione responsabile. Ogni uliveto è accuratamente selezionato per la sua posizione ottimale, la biodiversità e il lignaggio genetico. Ma oltre all’origine, l’unicità di All Roots risiede nel nostro impegno senza compromessi per l’innovazione e la sostenibilità:
Operazioni alimentate ad energia solare
Utilizziamo l’energia solare in tutte le nostre strutture, riducendo al minimo la dipendenza dai combustibili fossili e riducendo le nostre emissioni di carbonio
Irrigazione di precisione
I sistemi avanzati di irrigazione a goccia forniscono un’idratazione mirata, riducendo lo spreco d’acqua e favorendo la salute delle radici.
Sistemi di automazione intelligenti
Utilizziamo una suite completa di tecnologie intelligenti per garantire efficienza operativa, sostenibilità e tracciabilità.
Controllo ecologico dei parassiti
Utilizziamo trappole biologiche e deterrenti naturali come parte di un sistema integrato di gestione dei parassiti, evitando pesticidi sintetici e preservando l’ecosistema.
Il risultato è un olio extravergine di oliva dal sapore intenso ma raffinato, con aromi di mandorla verde, carciofo ed erbe selvatiche. Ricco di polifenoli e antiossidanti, All Roots è tanto salutare quanto saporito.
Berlin Global Olive Oil Awards
Certificato da AIPO
Denominazione di Origine Protetta (DOP)
Olive Japan 2026 Award
Olive selezionate a mano
Ogni oliva viene raccolta a mano al suo apice, per garantire l’olio più puro e saporito. Assapora la tradizione in ogni goccia.
Microclima distinto
L’esclusivo mix di brezze lacustri, riparo dalle intemperie e sole delle colline della Valpolicella crea un clima ideale per una lenta maturazione delle olive. Questo ne esalta l’aroma, l’equilibrio e la ricchezza, conferendo al nostro olio extravergine di oliva la sua inconfondibile eleganza e complessità.
Terreno ricco di minerali della Valpolicella
Il terreno della Valpolicella, ricco di minerali e caratterizzato da marne calcaree, basalti e argille, conferisce alle uve una straordinaria complessità aromatica e una struttura equilibrata. Questa ricchezza geologica è alla base dell’unicità dei vini della zona, intensi, eleganti e profondamente legati al loro terroir
Oliveti di qualità superiore
I nostri ulivi sono curati con cura e tradizione. Varietà pregiate come Grignano, Favarol e Leccino prosperano nel fresco clima settentrionale, producendo olive profumate e ben bilanciate che definiscono la delicata eleganza dell’olio extravergine di oliva Agricola Guerreschi.
Informazioni nutrizionali
| Nutrient / Nutriente | Amount per 100 ml / Quantità per 100 ml |
| Energy / Energia / Brennwert | 3390 kJ / 824 kcal |
| Fat / Grassi / Fett | 91,6 g |
| Of which saturates / Di cui acidi grassi saturi / Davon gesättigte Fettsäuren | 13,3 g |
| Carbohydrate / Carboidrati | 0 g |
| Of which sugars / Di cui zuccheri | 0 g |
| Protein / Proteine | 0 g |
| Salt / Sale | 0 g |
Certificazione e analisi DOP
ALL ROOTS 624
Olivicoltura
L'arte dell'olio d'oliva:
Immergiti nei riflessi dorati e nelle consistenze vellutate dei nostri oli d’oliva. Coltivati sulla collina di San Dionigi, nell’incantevole cornice della Valpolicella, ogni oliva viene coltivata alla perfezione prima di essere spremuta a freddo per estrarre un oro liquido che incarna l’anima stessa del Mediterraneo. I nostri oli d’oliva sono una sinfonia di sapori: da robusti e pepati a delicati e fruttati.
Il nostro olio d’oliva è noto per le sue qualità distintive. Ha un sapore fruttato con note di mandorla, carciofo e, a volte, un retrogusto leggermente piccante.